Chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu là một trong những bí quyết nội trợ được nhiều mẹ yêu thích vì sự đơn giản và tiện lợi của chúng. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện “bí quyết” này, đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
1. Hướng dẫn cách chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu
– Chuẩn bị nguyên liệu
+ Bịch cá viên chiên
+ Dầu ăn
– Cách thực hiện:
Bước 1: Cá viên chiên sau khi mua về, bạn cho ra tô xóc đều với 1 chút dầu ăn. (Bạn cũng có thể không cần xóc nếu không thích nhé)
Bước 2: Đổ cá viên vào nồi chiên không dầu. Lưu ý bạn chỉ nên đổ 1/2 nồi để khi chiên cá viên phồng lên đủ không gian. Nếu đổ quá nhiều cá viên có thể tràn lên trên gây khét.
Bước 3: Điều chỉnh thời gian 200 độ C trong vòng 5 phút.
Sau thời gian chờ đợi từ 5-10 phút là món cá viên chiên đã hoàn thành rồi. Bạn hãy bày cá viên chiên ra đĩa và thưởng thức với tương ớt nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu thơm giòn
2. Cách tự làm cá viên chiên sạch ngon, an toàn tại nhà
Ngoài cách chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu, nếu bạn có thể tự làm cá viên thơm ngon tại nhà với công thức sau đây nhé!
2.1. Nguyên liệu làm cá viên chiên
– Cá ba sa phi lê: 1/2 kg
– Trứng gà: 3 quả
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Bột chiên sử dụng để chiên bắp: 3 thìa canh
– Dưa chuột: 1 quả
– Ớt đỏ: 2 quả
– Hành: 2 cây
– Rau ngò mùi: 1 bó
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị (đường cát trắng/bột ngọt/tiêu/muối ăn/tương ớt/sốt mayonnaise): 10 gr
– Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, bếp từ hoặc bếp gas, máy xay sinh tố
2.2. Cách tự làm cá viên chiên sạch ngon, an toàn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành lá, ngò: Nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
– Cá ba sa bạn rửa sạch thái miếng, ướp theo tỉ lệ: 1,5 canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café bột, 1 muỗng café bột ngọt, hành khô và tỏi băm.
– Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt sừng băm vào, ướp khoảng 15 phút, rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông lại.
– Dưa leo bạn cắt 2 đầu, bào vỏ ngoài, thái lát tròn.
– Trứng gà: Đập ra bát, cho vào chút muối, sau đó đánh tan. Cho bột chiên giòn vào, đánh tan, cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Nặn chả cá
– Lấy bát cá ra khỏi tủ lạnh, cho 3 thìa bột bắp rồi đổ vào máy xay sinh tố xay mịn.
– Đổ chả cá vào bát to, cho hành và ngò mùi băm nhỏ vào, trộn đều nhiều lần để chả cá được dai ngon hơn.
– Cho một ít dầu ăn ra bát nhỏ, đeo găng tay nilon vào rồi quét dầu lên lòng bàn tay, lấy từng chút chả rồi vò viên tròn lại. Làm vậy như thế cho đến khi hết phần chả cá.
Bước 3: Chiên cá viên
– Bạn không thể sự dụng cách chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu trong cách tự làm cá viên chiên này mà phải sử dụng chảo nấu.
– Bạn cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun dầu sôi, vặn lửa nhỏ, nhúng từng viên chả cá vào hỗn hợp trứng gà và bột chiên giòn thả vào chảo dầu đang sôi. Thực hiện như vậy cho đến hết.
– Trong quá trình chiên cá bạn nên vặn lửa nhỏ để độ dầu nóng của dầu vừa đủ làm cá viên giòn, tránh trường hợp lớp bên ngoài vàng mà bên trong lại chưa chín.
Bước 4: Vớt cá ra dĩa
– Khi thấy cá viên đã vàng, giòn rụm, bay mùi thơm, lúc này cá đã chín. Bạn vớt ra đĩa trải giấy thấm dầu, sau đó bày cá viên ra đĩa có xếp sẵn dưa leo.
– Cá viên chiên hoàn thành có màu vàng đều, đẹp mắt, lớp vỏ giòn ngon, bên trong chả cá mềm, thịt cá ngọt rất ngon miệng. Cho tương ớt và sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm món cá viên chiên giòn là bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi
Với cách chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm ưng ý với sản phẩm.
Điện Máy Thiên Hòa
